Ouvrir un commerce
Les fournisseurs pour ouvrir un snack
Avant le premier client, il faut savoir qui vous livre quoi. La liste des fournisseurs d'un snack, l'ordre dans lequel les appeler, et ce qu'il faut leur demander.
Les fournisseurs d'un snack
- Boissons : sodas, eaux, jus, souvent livrés en caisses chaque semaine
- Viande et volaille : la base de la carte, à choisir avec soin
- Surgelés et frites : en cartons, avec la chaîne du froid
- Alimentaire : pain, sauces, huile, fromage, conserves
- Fruits et légumes : salade, tomates, oignons, frais plusieurs fois par semaine
- Emballages et entretien : boîtes, sacs, gobelets, serviettes, produits de nettoyage
Les questions à poser à chacun
- Livrez-vous dans ma commune, et quels jours ?
- Quel est le minimum de commande pour être livré ?
- Comment se passe le paiement : à la livraison, à la semaine, au mois ?
- Que se passe-t-il s'il manque quelque chose ou si un produit arrive abîmé ?
Un ou plusieurs fournisseurs ?
Un cash & carry peut couvrir une grande partie des besoins au début. Avec le temps, beaucoup de snacks prennent un fournisseur par famille (boissons, viande, surgelés) pour les prix et la régularité. Comparez sur quelques semaines plutôt que sur une seule commande.